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Quiénes Somos

                      Cultivando Sur nació en 2019 (Baradero, provincia de Buenos Aires) con una obsesión: demostrar que los grandes chiles mexicanos —poblano, jalapeño, habanero— pueden crecer en suelo bonaerense sin perder identidad.
 
                            Hoy somos un grupo de productores a lo largo del país cultivando y secando chiles ancho, guajillo y de arbol. El chipotle que llega a tu cocina fue jalapeño en nuestra finca.

Cultivo de chile poblano para secado en el Norte Argentino 

                         En 2023 la organización del Mercado Argentino de Productos y Productores de Alimentos nos otorgó el reconomiento  Perspectiva Joven como emprendimiento novedoso entre +100 productores de todo el país.
 
                         Desde ese entonces, Restaurantes y Taquerías de Argentina, Uruguay y Paraguay nos elijen sumar sabor en sus cocinas. Desde el año 2022, Picarón (restaurant de la Guía Michelin) utiliza continuamente nuestro Merkén Chipotle como parte de uno de los platos de su carta. Nuestro mejor premio es que las mejores cocinas de Buenos Aires sigan repitiendo sus pedidos.

 
                Durante el año 2025, participamos del programa Acelera Tu Futuro junto a más de 40 emprendedoras de la ciudad de Buenos Aires. Luego de un diagnóstico de empresa y el acompañamiento de distintas profesionales mujeres (abogadas, contadoras, especialistas en Marketing y Pymes mediante auditorías y formaciones), Cultivando Sur se presentó ante un jurado compuesto por una funcionaria, un académica y un empresario. En diciembre de ese año, nos anunciaron como ganadores de un Deshidratador de escala industrial.

                En paralelo, comenzamos a cerrar nuestra PUPAAs y comenzar el proyecto que teníamos para 2026: habilitar nuestra propia fábrica. Hoy Cultivando Sur cuenta con RNE, RNPA y permisos para importación y exportación.