🌶️ Chile Chipotle Seco – 100% auténtico y ahumado
El chipotle es un chile ahumado con historia: su nombre proviene del náhuatl “Xipoctli”, que significa precisamente chile ahumado. Tradicionalmente se elabora con jalapeños rojos maduros, secados lentamente sobre leña, lo que da como resultado un sabor profundo, intenso y ligeramente dulce con alto picor (4/5).
Este chile es originario de México, especialmente de los estados de Veracruz y Chihuahua, aunque existen variedades como el morita, el meco (de color cobrizo y textura rayada) o el pasilla mixe, cada una con matices únicos.
En Argentina también hay tradición: en las regiones secas de Cuyo, los Valles Calchaquíes y las Yungas, los ajíes secos y ahumados forman parte de la cocina local, creando un puente de sabores entre culturas.
Nivel de picante: 4/5 alto
🍽️ Usos recomendados:
Opción 1: Rehidratar
- Sumergí 1 chile en una taza de agua por 24 h (o 20 min en agua caliente).
- Podés hervirlo con azúcar mascabo y vinagre para suavizarlo.
- Usalo en salsas, aderezos, caldos o marinadas.
Opción 2: Seco & molido
- Tostá 50 g de chipotle en sartén.
- Enfriá y molé hasta lograr un polvo tipo pimentón ahumado.
- Usalo para infusionar aceites, terminar platos, dar profundidad a carnes, guisos o legumbres.
Chile Chipotle
$7.200,00
$5.500,00
23% OFF
🌶️ Chile Chipotle Seco – 100% auténtico y ahumado
El chipotle es un chile ahumado con historia: su nombre proviene del náhuatl “Xipoctli”, que significa precisamente chile ahumado. Tradicionalmente se elabora con jalapeños rojos maduros, secados lentamente sobre leña, lo que da como resultado un sabor profundo, intenso y ligeramente dulce con alto picor (4/5).
Este chile es originario de México, especialmente de los estados de Veracruz y Chihuahua, aunque existen variedades como el morita, el meco (de color cobrizo y textura rayada) o el pasilla mixe, cada una con matices únicos.
En Argentina también hay tradición: en las regiones secas de Cuyo, los Valles Calchaquíes y las Yungas, los ajíes secos y ahumados forman parte de la cocina local, creando un puente de sabores entre culturas.
Nivel de picante: 4/5 alto
🍽️ Usos recomendados:
Opción 1: Rehidratar
- Sumergí 1 chile en una taza de agua por 24 h (o 20 min en agua caliente).
- Podés hervirlo con azúcar mascabo y vinagre para suavizarlo.
- Usalo en salsas, aderezos, caldos o marinadas.
Opción 2: Seco & molido
- Tostá 50 g de chipotle en sartén.
- Enfriá y molé hasta lograr un polvo tipo pimentón ahumado.
- Usalo para infusionar aceites, terminar platos, dar profundidad a carnes, guisos o legumbres.